宫保豆腐大锅菜的做法？
卤水豆腐1块
黄瓜1根
大葱1根
辅料
红辣椒10克
姜5克
蒜5克
玉米淀粉3勺
盐半勺
糖4勺
米醋3勺
酱油2勺
鸡精半勺
水5勺
1准备食材。
2将豆腐切成小块、大葱切段、黄瓜切丁、红辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用。
4豆腐炸至表面金黄时捞出。
5准备碗汁。取一只干净的碗，然后放入3勺玉米淀粉、半勺盐、4勺糖、3勺米醋、2勺酱油、半勺鸡精、5勺水调成碗汁备用。
6锅中倒入适量的油，油热后放入红辣椒段、十几粒花椒煸炒出香味，再放入葱姜蒜末煸炒出香味。
7将豆腐放入锅中翻炒匀均。
8将黄瓜丁、大葱段放入锅中翻炒匀均。
9将碗汁倒入锅中，大火烧开后再淋少许香油，翻炒匀均即可出锅。
你想怎么做宫保豆腐？
宫保豆腐的做法：
主料
香油15克，淀粉(豌豆)30克，青蒜50克
辣椒(红尖)25克，干红辣椒10克，
花生仁（熟）70克，豆腐干250克，胡萝
卜：150克，黄瓜150克
辅料
花椒粉1克，味精2克，酱油15克，盐5克
料酒20克，植物油300克
制作方法：
步骤一
1. 干红椒去蒂去籽，切成2厘米长的段，鲜红椒去蒂去籽，切成2厘米的大片，青蒜洗净切段，胡萝卜和黄瓜洗净切丁备用；
步骤二
2. 将豆腐干切成小丁，放入加盐的开水锅内氽水后捞出，沥干水分备用，将鸡汤150毫升、酱油、味精、湿淀粉倒入碗中兑成芡汁备用；
步骤三
3. 锅内放油烧至七成热，将豆腐丁放入少许酱油拌匀，加入干淀粉浆好，下入油锅炸酥呈金***后捞出沥油；
4.起锅烧油，放入干红椒段炸香，随即下入红椒、胡萝卜、黄瓜丁和青蒜翻炒至断生，倒入豆腐丁和芡汁、花生米、香油，翻炒均匀至芡至浓稠，即可关火装盘。
豆腐切指甲盖大小的方丁，用淡盐水泡五分钟，捞出空干均匀抖点玉米淀粉，高油温炸定型，控油，配点黄瓜丁，大葱结丁。锅下入油少许，姜蒜，花椒五粒，干辣椒段五个，煸炒出糊辣香味，在下少许豆瓣酱炒透。加少许料酒，白糖，醋，（2：1）老抽一滴，味精，胡椒粉炒匀，勾薄欠，下入食材，翻炒均匀即可
宫保豆腐最正宗的做法？
用料：豆腐300克、葱20克、花生米30克
步骤：
1.葱切丝辣椒切段豆腐切丁
2.豆腐下锅油炸至表面金黄
3.锅内倒入少许底油煸香辣椒葱
4.锅内倒入生抽香醋白糖
5.倒入油炸过的花生米煸炒
6.勾芡出锅
