为什么用蒸蛋器蒸的鸡蛋？
蒸蛋器是一种***用发热通电过后，利用盘内产生的高温蒸汽把蛋内迅速蒸好的一种生活小家电，最大的特点就是快。能很大程度地保证鸡蛋营养不被流失或者被破坏。让您能随心所欲的控制鸡蛋的熟嫩程度，找到适合自己口味鸡蛋，方便实用。
13个月的宝宝怎么蒸鸡蛋？
宝宝蒸鸡蛋羹不同的年龄有不同的做法，13个月的宝宝蒸鸡蛋做法如下：
二、加入凉水(不要直接放入生水)，边加边搅拌，再放入盐，充分搅拌。
三、用漏网滤去泡沫，或用厨房用纸把蛋液表面的泡沫吸去，保证液体表面光滑平整，这样就出了一大片鸡蛋羹，就没有难看的蜂窝了。
四、盖上保鲜膜，放入蒸锅内，用大火烧开，当锅内的水沸腾时，转小火蒸10分钟左右即可。下了锅，沿着碗边洒些香油。这样的味道会更好，更适合宝宝吃，比较软糯。
宝宝蒸鸡蛋羹不同的年龄有不同的做法，比如在九个月以前尽量用蛋黄蒸鸡蛋羹。九个月以后可以用全蛋蒸鸡蛋羹，可以在蛋羹里面适量的加一点点碎碎的小菜沫。一岁以内的蒸蛋羹是不能放盐的，一岁以后可以少量的放盐，但是即使是一岁的宝宝一天不建议食盐量超过2g，所以一次鸡蛋羹也只能稍微放一点点或者不放。首先可以取一个鸡蛋，要做到蛋和清分离，单独的蒸蛋黄羹，在蛋黄当中加加大概3-4倍相当于蛋黄的水，然后把蛋黄打散，打散之后撇去上面的浮沫，盖上保鲜膜，在开水锅里蒸大概10分钟就可以了。
全蛋也一样就直接打散之后，加上大概鸡蛋的3-4倍的水，用保鲜膜封好，加上少量的碎菜沫也可以，保鲜膜封好之后在开水锅里蒸大概10分钟。蒸熟之后可以取出来加上少量的香油，滴上一点醋，这样的味道会更好，更适合宝宝吃，比较软糯。
玉米汁蒸鸡蛋宝宝辅食9个月？
先将蛋壳磕一个小洞,将蛋清一点一点弄出来,然后在将蛋黄搅散,在碗里加上玉米汁再搅,当玉米汁与蛋黄充分混合以后就好了.你可以在这时加盐,也可在蒸熟以后加.我是在蒸之前加的,只要你充分搅开盐就不会不化的.也可以给宝宝蒸全蛋,做法同上.碗里的水要比鸡蛋多一倍就好,太多太少都不行的.大概要蒸7、8分钟吧。
蒸完鸡蛋羹的碗有什么好方法能刷得又快又干净？
我经常会撒一点碱面，刷的非常干净，还去油去污效果特别好，碱面有小颗粒，和鸡蛋会形成摩擦，但这种程度不会伤到碗，而且会使碗或者其他容器上原有的污渍清洗干净，非常透亮光滑。
①要么在还未冷的时候挖边缘，然后导入另外的碗中，趁新鲜洗掉②如果已经冷透沾在碗边，可用热水浸泡几分钟不要着急洗，几分钟后再用钢丝球刷洗，特别轻松，③在②的基础上还可以在碗里倒入一些白醋，再用洗洁精擦拭也能将粘在碗上的鸡蛋清洗干净。
蒸鸡蛋怎么蒸？制作方法是什么？
要想做出鲜嫩爽滑的蒸蛋，其实也不难，下面我分享一个营养丰富的蒸蛋做法：
1、先把干贝清洗干净，放入锅里，倒入清水，把干贝的煮软，放入适量盐和鸡精调味。
2、把煮好的干贝水倒入碗里晾至3成热，干贝放到另一个碗里，戴上手套把干贝捏碎待用。
3、5个鸡蛋打成蛋液，把晾凉的干贝水倒入蛋液里(蛋液和干贝水的比例是1：2)，充分搅拌均匀。
4、把蛋液用漏勺过俩次，把泡沫过干净，包上保鲜膜。
5、蒸锅水开以后，放入包好保鲜膜的蛋液，中火蒸12分钟。
6、打开保鲜膜，把干贝碎倒到鸡蛋上，再蒸3分钟关火，焖5分钟再打开。
7、把蒸蛋从锅里取出来，撒上葱花，锅里烧些热油，浇到干贝和葱花上即可。
8、鲜嫩爽滑，营养丰富的蒸蛋做好了，你喜欢吗？
小提示：如果没有干贝，可以不加，直接用温水，记住炖蛋一定要用温水，30度左右的温水，把鸡蛋打散，加入温水，盐和鸡精搅拌均匀，再用漏勺过掉泡沫，包上保鲜膜，放入蒸锅，中火蒸15分钟关火，焖5分钟再取出，然后放上葱花，烧些热油浇上去即可。
蒸蛋可以是普通的鸡蛋羹，如果想更有意思一点，就去水产市场买一点白蛤蜊，放在冷水里滴上几滴香油，让蛤蜊静静待上几个小时，吐一吐沙子，然后拿出来洗干净，这时候蛤蜊都是闭着嘴的，之后加一段葱、一些姜，用水焯一下，蛤蜊口子就张开了一点点，捞出来。
比例是两份蛋一份水，蛋液稀释后蒸蛋会比较嫩。倒一点香油，放进煮好的蛤蜊，鸡蛋液过筛倒进碗里，放入锅中盖上盖子，水开后蒸十到十二分钟，端出来淋点香油和生抽，就ok啦。也可以按照这个办法，做干贝蒸鸡蛋、海米蒸蛋、小银鱼蒸鸡蛋，也可以肉末蒸蛋、豆豉蒸蛋……简单营养又好吃。
