宝宝辅食蒸糕用什么面粉？
用低筋面粉就可以，下面做一个南瓜蒸糕给宝宝，把山药，南瓜去皮切块放在料理机加入一个鸡蛋，面粉28克南瓜20克山药28克搅拌成面糊，剂入膜具里上锅蒸20分钟即可。
宝宝辅食蒸糕用的面粉种类应该选择纯粮食面粉，包括小米粉、燕麦粉、糙米粉、玉米面等，这些面粉都含有丰富的营养成分，有助于宝宝的生长发育，也不易引起过敏。在制作宝宝辅食蒸糕时，可以将不同种类的纯粮食面粉混合使用，以获得更丰富的营养。除此之外，还可以添加一些果蔬泥或肉类等配料，进一步增加宝宝的膳食多样性和营养均衡性。需要注意的是，制作过程中应该注意卫生和安全，避免使用一些不健康的食材。
做婴儿辅食蒸糕，看了各种教程和抖音，有两个问题不懂，请各位帮忙解答下。谢谢？
我从上个月开始，也一直在尝试做各种蒸糕给宝宝吃。根据我这一个月的经验，我来回答你提出的这两个问题。
1.做婴儿辅食蒸糕，到底加不加酵母粉？
我在给宝宝做蒸糕的时候，是没有加酵母粉的。不论是用蔬菜还是水果做，都没有加酵母粉。
不加酵母粉的蒸糕，做出来是这样的：
上面图片是胡萝卜蒸糕：
- 即使没有发酵，蒸糕也很软！
给我的感觉就像是：蔬菜或者水果“鸡蛋糕”！
这么说，你就知道为什么蒸糕在不加酵母粉的情况下，也很软了吧！
2.蒸糕里面加不加面粉？
蒸糕里面加不加面粉，要根据材料而定。
像有一些淀粉比较高的蔬菜，不加面粉，也可以成型，比如山药，土豆。
那加不加面粉，对蒸好后的糕来说，到底有什么区别呢？
像上面这张图片就是山药糕。加了适量面粉以后，会比较有嚼劲；不加面粉的话，会比较软。
3.蒸糕里面不加鸡蛋可不可以？
可以的，有一次，宝宝白天吃了鸡蛋，我在做蒸糕的时候就没有加鸡蛋。结果怎样？
蒸糕里面没有加鸡蛋，所以是一定要加面粉让蒸糕成型的。这样做出来的蒸糕，口感会比较“硬”！
因为我们做蒸糕都是给小宝宝吃的，所以怎样才能做出适合小宝宝吃的食物呢？
如果想让蒸糕，很软、易吞咽，可以适当的增加水的比例，减少面粉的分量。
像上面这张照片，我是用梨做的蒸糕，水加多了，所以不成形了。用勺子挖着吃也不错！
为了避免蒸糕里面进水，在隔水蒸的时候，上面可以盖上盘子。
为了避免蒸糕遇冷回缩，在关火后最好焖上三五分钟，再揭锅盖！
为了让蒸糕好脱模，最好在容器的底部垫上一层硅油纸。我有试过刷油，效果不太好。
像上面这张照片是用黄瓜做的蒸糕，没有加奶粉，味道清清淡淡的，很好吃。
总之，我们可以多尝试，每次少做一点，慢慢总结经验就好啦！
菠菜发糕宝宝辅食加的水是热的吗？
是
1.将菠菜焯水，捞出过一遍凉水
3.倒入细砂糖和奶粉
4.将所有食材混合均匀搅打成细腻的汁
5.打好的菠菜汁倒入大碗内，加入酵母，搅拌均匀
6.拌匀后加入粘米粉
7.搅拌至细腻无颗粒，浓稠不易滑落状态
8.准备好一个6寸的模具，垫上油纸倒入米糊，用刮刀抹平表面（没有模具的宝妈，可以用一个大碗代替，碗内要刷油）
9.蒸锅内倒入40度的温水，隔水发酵至两倍大
10.发酵好的面糊，冷水上锅中火蒸，20分钟左右即可
辅食蒸糕不成形的原因？
1、蒸糕在做的时候也会出现难以成型的问题，这主要是因为面粉不够的缘故，如果面粉放少了，就难以发酵至蓬松，在后续蒸制的时候也不会形成理想的形状，变的软塌。
2、另外就是在和面粉的时候水放的太多了，如果水量过多，面团就会变得更加湿软，蒸制后水分也难以排出，成不了型不说，口感也会变差。所以我们在做蒸糕的时候一定要做好准备工作，面粉不能太少，水也不能过多。
辅食模具蒸糕的做法？
以下是辅食模具蒸糕的做法：
材料：
1个鸡蛋、50克鲜奶、30克面粉、10克白糖、适量蔬菜泥（如胡萝卜泥、南瓜泥、菠菜泥等）
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入鲜奶和白糖，搅拌均匀。
2. 把面粉筛入碗中，搅拌均匀至无颗粒。
3. 加入适量的蔬菜泥，搅拌均匀。
4. 将蒸糕模具涂上一层油，将面糊倒入模具中，留出一定的空间。
5. 将蒸锅中的水烧开，将模具放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟。
6. 蒸好后，用筷子在蒸糕上戳几个小孔，让水汽散发出来，防止糕体变形。
7. 取出模具，让蒸糕稍微冷却一下，倒出即可食用。
注意事项：
1. 面粉不要过量，否则糕体会很紧实。
2. 蔬菜泥可以根据宝宝的喜好和口味进行选择。
3. 蒸糕模具可以选择小巧可爱的造型，让宝宝更喜欢食用。
4. 蒸糕的时间可以根据模具大小和宝宝的年龄进行调整。
婴儿辅食蒸糕做法？
1、婴儿蒸糕材料：鸡蛋1个，低筋面粉，20克，细砂糖，红枣5颗。
2、一颗鸡蛋加一点点白糖，红枣煮熟备用。
3、用打蛋器打至有纹路就可以。
4、倒入面粉。
5、翻拌至没有干面，一定要翻拌。
6、容器刷油或者放油纸，倒入面糊，撒点红枣碎。
7、盖保鲜膜，大火烧开，中火烧10分钟，关火焖5分钟再揭盖即可。
蒸糕新做法，嘴馋不用出门买啦，自己在家就能做，孩子一吃就上瘾！
2.
玉米红枣发糕：玉米面加温水和面，加入红枣条、葡萄干，揉成略干的面糊，放入蒸笼中，撒上枣条和葡萄干、黑芝麻，蒸熟即可。
3.
南瓜发糕：南瓜蒸熟捣成泥，加入鸡蛋、面粉、酵母和面醒面后，倒入蒸锅中，铺上红枣、白芝麻，蒸熟即可。
